Γρήγορη Ταχινόπιτα (Χωρίς Μαγιά)

Υλικά

• αλεύρι για όλες τις χρήσεις300 γρ.
• baking powder2 κ.γ.
• ζάχαρη30 γρ.
• αλάτι1/4 κ.γ.
• βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους100 γρ.
• αυγό1
• γάλα50 ml
• ταχίνι200 γρ.
• ζάχαρη άχνη100 γρ.
• κανέλα1/2 κ.γ.
• βανίλια1 κ.γ.
• ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)επιπλέον

Βήματα

1. 1

   Ετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. 2

   Προσθέστε το παγωμένο βούτυρο και τρίψτε με τα δάχτυλα μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα.

3. 3

   Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με το γάλα και τη βανίλια. Προσθέστε το στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

4. 4

   Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

5. 5

   Ετοιμάστε τη γέμιση: Ανακατέψτε το ταχίνι, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα και τη βανίλια.

6. 6

   Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος σε ένα μικρό κύκλο.

7. 7

   Βάλτε 1-2 κουταλιές γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου και διπλώστε τη ζύμη για να δημιουργήσετε μισοφέγγαρα ή τυλίξτε την σαν πιτάκι.

8. 8

   Πατήστε τις άκρες για να κλείσουν καλά.

9. 9

   Τοποθετήστε τα πιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα.

10. 10

    Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

11. 11

    Αφήστε να κρυώσουν και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.