Κεσαδίγια με Τυρί και Πράσινο Κρεμμύδι (Oaxaca Twist)
85% αυθεντικό · Μεξικάνικη (Περιφερειακή)
Μια παραλλαγή της κλασικής κεσαδίγιας με την προσθήκη φρέσκου πράσινου κρεμμυδιού για μια πικάντικη νότα, χρησιμοποιώντας παραδοσιακό τυρί Oaxaca.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Masa Harina (αλεύρι καλαμποκιού για τορτίγιες)2 φλιτζάνια
- Ζεστό νερό1 φλιτζάνι
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί Oaxaca, τριμμένο2 φλιτζάνια
- Φρέσκο πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1/4 φλιτζανιού
- Φυτικό λάδι ή λαρδί2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη για τις τορτίγιες όπως στην κλασική συνταγή (βήματα 1-2).
- 2
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μαντέμι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Τοποθετήστε μία τορτίγια στο τηγάνι. Πασπαλίστε τη μισή επιφάνεια με το τριμμένο τυρί Oaxaca και το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.
- 4
Διπλώστε την τορτίγια στη μέση. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το τυρί να λιώσει και η τορτίγια να γίνει χρυσαφένια και τραγανή.
- 5
Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες. Κόψτε τις κεσαδίγιες σε τρίγωνα και σερβίρετε.
