Μεξικάνικη

Μια παραλλαγή της κλασικής κεσαδίγιας με την προσθήκη φρέσκου πράσινου κρεμμυδιού για μια πικάντικη νότα, χρησιμοποιώντας παραδοσιακό τυρί Oaxaca.

Masa Harina (αλεύρι καλαμποκιού για τορτίγιες) · Ζεστό νερό · Αλάτι · Τυρί Oaxaca, τριμμένο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής κεσαδίγιας, ιδανική για γρήγορο γεύμα, χρησιμοποιώντας έτοιμες τορτίγιες αλευριού.

Έτοιμες τορτίγιες αλευριού · Τριμμένο τυρί Cheddar ή Mozzarella · Βούτυρο ή λάδι

Η παραδοσιακή μεξικάνικη κεσαδίγια, φτιαγμένη με αλεύρι καλαμποκιού (masa harina) και τυρί που λιώνει, ψημένη μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια.

Masa Harina (αλεύρι καλαμποκιού για τορτίγιες) · Ζεστό νερό · Αλάτι · Τυρί Monterey Jack ή Oaxaca, τριμμένο