Σακσούκα Παραδοσιακή
Παραδοσιακό πιάτο · Μεσανατολική
Μια κλασική και πλούσια σακσούκα με σάλτσα ντομάτας, πιπεριές, κρεμμύδι και αυγά ποσέ, ιδανική για πρωινό ή brunch.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Πιπεριές (πράσινες ή κόκκινες)2, ψιλοκομμένες
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Κύμινο1 κ.γ.
- Πάπρικα1 κ.γ.
- Ντομάτες κονκασέ800 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Αυγά4-6
- Φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανόςγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο και την πάπρικα και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 3
Ρίξτε τις ντομάτες κονκασέ, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 4
Δημιουργήστε λακκούβες στη σάλτσα και σπάστε προσεκτικά τα αυγά μέσα σε αυτές.
- 5
Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά, ή μέχρι τα ασπράδια να πήξουν και οι κρόκοι να παραμείνουν μελάτοι.
- 6
Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
