Γρήγορα Τουρκικά Ζυμαρικά με Κιμά και Γιαούρτι (Συντόμευση)
70% αυθεντικό · Τουρκική (Προσαρμοσμένη)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών mantı, χρησιμοποιώντας έτοιμα φύλλα ζύμης και μια απλοποιημένη διαδικασία για να απολαύσετε τη γεύση γρήγορα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλα ζύμης για ντάμπλινγκ (wonton wrappers)1 πακέτο (περίπου 50 φύλλα)
- Κιμάς μοσχαρίσιος300 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο1/2 μέτριο
- Μπαχαρικά (κύμινο, πάπρικα)1 κουταλάκι του γλυκού συνολικά
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Γιαούρτι στραγγιστό1.5 φλιτζάνι
- Σκόρδο πολτοποιημένο1 σκελίδα
- Βούτυρο3 κουταλιές της σούπας
- Νιφλάδες κόκκινης πιπεριάς1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ξερό δυόσμο (για γαρνίρισμα)1 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι γέμισης στο κέντρο κάθε φύλλου ζύμης. Υγράνετε τις άκρες με λίγο νερό και διπλώστε τα φύλλα σε τρίγωνα ή άλλες απλές μορφές, πιέζοντας καλά τις άκρες για να κλείσουν.
- 3
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν και να επιπλέουν.
- 4
Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο και αλάτι.
- 5
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τις νιφλάδες κόκκινης πιπεριάς και ζεστάνετε ελαφρά.
- 6
Στραγγίστε τα ζυμαρικά και σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με τη σάλτσα γιαουρτιού και το καυτερό βούτυρο. Γαρνίρετε με ξερό δυόσμο.
