Κλασικό Κέικ Καρότου
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό και αφράτο κέικ καρότου, ιδανικό για κάθε περίσταση. Η συνταγή αυτή εστιάζει στην αυθεντική γεύση και υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Καρότα, τριμμένα3 φλιτζάνια
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φλιτζάνια
- Ζάχαρη2 φλιτζάνια
- Φυτικό λάδι1 φλιτζάνι
- Αυγά4
- Μπέικιν πάουντερ2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαγειρική σόδα1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα2 κουταλάκια του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύδια, ψιλοκομμένα1 φλιτζάνι
- Τυρί κρέμα225 γρ.
- Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου1/2 φλιτζάνι
- Ζάχαρη άχνη3 φλιτζάνια
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι.
- 3
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- 4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
- 5
Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Μην παραανακατέψετε.
- 6
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- 7
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα για κέικ και ψήστε για 30-40 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- 8
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- 9
Για το γλάσο: Χτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
- 10
Απλώστε το γλάσο πάνω στο κρύο κέικ.
