Υποβρύχιο Βανίλια (Κλασικό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Το παραδοσιακό υποβρύχιο βανίλια, μια γλυκιά και αρωματική λιχουδιά φτιαγμένη με ζάχαρη, γλυκόζη και εκχύλισμα βανίλιας, που σερβίρεται συνήθως με κρύο νερό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ζάχαρη500 γρ.
- Γλυκόζη250 γρ.
- Νερό125 ml
- Εκχύλισμα βανίλιας2 κουταλάκια του γλυκού
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό.
- 2
Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 3
Συνεχίστε το βράσιμο χωρίς ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 120°C (θερμοκρασία σκληρής μπάλας).
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια χτυπήστε το με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνει παχύρρευστο και αδιαφανές.
- 6
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο.
