Κιμαδόπιτα Κρητικού Τύπου (με Μακαρόνια)
60% αυθεντικό · Κρητική / Ελληνική
Μια δημιουργική παραλλαγή της κιμαδόπιτας, εμπνευσμένη από την κρητική κουζίνα, όπου ο κιμάς αναμειγνύεται με βρασμένα μακαρόνια και μυρωδικά, και ψήνεται στο φούρνο με τυρί.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μακαρόνια χοντρά (π.χ. ζυμαρικά για παστίτσιο)300 γρ.
- Κιμάς μοσχαρίσιος400 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ντομάτα τριμμένη1
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 φλιτζάνι
- Δυόσμος ή Μέντα ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Τυρί τριμμένο (π.χ. γραβιέρα Κρήτης ή κεφαλοτύρι)150 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Κανέλα (προαιρετικά)μια πρέζα
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
- 3
Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
- 4
Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το νερό, αλάτι, πιπέρι και κανέλα (αν χρησιμοποιούμε). Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
- 5
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον δυόσμο/μέντα και τα μισά τυριά. Ανακατεύουμε.
- 6
Σε ένα ταψί, ανακατεύουμε τα βρασμένα μακαρόνια με τη γέμιση κιμά.
- 7
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί από πάνω.
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει κρούστα.
