Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης με Φέτα και Κάπαρη
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια δημιουργική παραλλαγή των κλασικών ντοματοκεφτέδων, ενισχυμένη με την αλμυρή γεύση της φέτας και την πικάντικη νότα της κάπαρης, προσφέροντας μια πιο σύνθετη γευστική εμπειρία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σαντορινιές ντομάτες500 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1/2 μέτριο
- Φέτα θρυμματισμένη100 γρ.
- Κάπαρη ξαλμυρισμένη2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκος δυόσμος1/4 ματσάκι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 φλιτζάνι
- Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαΕπαρκής ποσότητα
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και στραγγίστε τις καλά.
- 2
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τον δυόσμο και την κάπαρη.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τον δυόσμο και την κάπαρη.
- 4
Προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε απαλά.
- 5
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα.
- 6
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.
- 7
Με ένα κουτάλι, ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στο καυτό λάδι.
- 8
Τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφένιοι.
- 9
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
- 10
Σερβίρετε ζεστούς, ιδανικά με λίγο φρέσκο δυόσμο ή άνηθο.
