Κλασικό Τσιζκέικ Φιστικιού
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Ένα πλούσιο και κρεμώδες τσιζκέικ με βάση μπισκότου και έντονη γεύση φιστικιού, γαρνιρισμένο με κρέμα και ψιλοκομμένα φιστίκια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τυρί κρέμα900 γρ.
- Ζάχαρη200 γρ.
- Αυγά3 μεγάλα
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ.
- Πάστα φιστικιού150 γρ.
- Μπισκότα τύπου digestive250 γρ.
- Βούτυρο, λιωμένο125 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (για γαρνίρισμα)200 ml
- Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα (για γαρνίρισμα)50 γρ.
- Αλάτιμια πρέζα
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λιώστε το βούτυρο.
- 2
Θρυμματίστε τα μπισκότα σε λεπτή σκόνη και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο (23 εκ.).
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο.
- 4
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- 5
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και την πάστα φιστικιού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- 6
Ρίξτε το μείγμα του τσιζκέικ πάνω από τη βάση των μπισκότων.
- 7
Ψήστε για 50-60 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να σταθεροποιηθούν αλλά το κέντρο να τρέμει ελαφρώς.
- 8
Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το τσιζκέικ μέσα με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή για 1 ώρα για να κρυώσει σταδιακά.
- 9
Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη νύχτα.
- 10
Πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Γαρνίρετε το τσιζκέικ με τη σαντιγί και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
