Παραδοσιακό Τσάι Λάτε (Masala Chai)
Παραδοσιακό πιάτο · Ινδική
Ένα πλούσιο και αρωματικό ινδικό τσάι με γάλα, φτιαγμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών και μαύρο τσάι. Η αυθεντική συνταγή για ένα ζεστό και αναζωογονητικό ρόφημα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Νερό1 φλιτζάνι
- Γάλα1 φλιτζάνι
- Φύλλα μαύρου τσαγιού (Assam ή Darjeeling)2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη2 κουταλάκια του γλυκού (ή κατά βούληση)
- Κανέλα σε ξύλο1 μικρό κομμάτι
- Κάρδαμο (καψάκια)2-3
- Γαρύφαλλο2-3
- Πιπέρι Μαύρο (κόκκοι)2-3
- Τζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο)1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό, τη κανέλα, το κάρδαμο, το γαρύφαλλο, τους κόκκους πιπεριού και το τζίντζερ. Φέρτε σε βρασμό.
- 2
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά για να απελευθερωθούν τα αρώματα των μπαχαρικών.
- 3
Προσθέστε τα φύλλα μαύρου τσαγιού και αφήστε τα να βράσουν για 1-2 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να πάρει μια βράση.
- 5
Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- 6
Σουρώστε το τσάι σε κούπες, αφαιρώντας τα μπαχαρικά και τα φύλλα τσαγιού.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, ζεστό.
