1440 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Κομπούχα με Τζίντζερ και Λάιμ
75% αυθεντικό · Διεθνής
Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής κομπούχας, με την προσθήκη φρέσκου τζίντζερ και λάιμ για μια πικάντικη και εσπεριδοειδή νότα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- SCOBY1
- Εκκινητής κομπούχας250ml
- Νερό3.5 λίτρα
- Ζάχαρη κρυσταλλική200g
- Τσάι μαύρο ή πράσινο8 φακελάκια ή 30g χύμα
- Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο ή σε φέτες)50g
- Χυμός λάιμ50ml
- Φέτες λάιμ και τζίντζερ (για γαρνιτούρα)Προαιρετικά
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το γλυκό τσάι όπως στην κλασική συνταγή.
- 2
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- 3
Σε ένα γυάλινο δοχείο, συνδυάστε το κρύο τσάι, τον εκκινητή κομπούχας, το τριμμένο τζίντζερ και τον χυμό λάιμ.
- 4
Προσθέστε τον SCOBY.
- 5
Σκεπάστε με πανί και λαστιχάκι.
- 6
Αφήστε να ζυμωθεί για 7-14 ημέρες.
- 7
Αφαιρέστε τον SCOBY και τον εκκινητή για την επόμενη παρτίδα.
- 8
Εμφιαλώστε, προσθέτοντας μερικές φέτες τζίντζερ και λάιμ αν θέλετε, και αφήστε για 1-3 ημέρες για ανθρακικό. Ψύξτε πριν σερβίρετε.
