Πρέτσελ με Τυρί και Βότανα
70% αυθεντικό · Δημιουργική
Μια αλμυρή και αρωματική παραλλαγή των κλασικών πρέτσελ, εμπλουτισμένη με τυρί και φρέσκα βότανα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1.5 κουταλάκι του γλυκού
- Χλιαρό νερό300 ml
- Βούτυρο λιωμένο50 γρ.
- Τριμμένο τυρί τσένταρ ή γκούντα100 γρ.
- Φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα (π.χ. μαϊντανός, δεντρολίβανο)2 κουταλιές της σούπας
- Μαγειρική σόδα4 κουταλιές της σούπας
- Χοντρό αλάτι για πασπάλισμα2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη όπως στην κλασική συνταγή (βήματα 1-3).
- 2
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την ανοίγουμε ελαφρώς και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και τα ψιλοκομμένα βότανα. Ζυμώνουμε ελαφρά για να ενσωματωθούν.
- 3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε μακρύ σχοινί και δίνουμε το χαρακτηριστικό σχήμα του πρέτσελ.
- 4
Βράζουμε σε διάλυμα μαγειρικής σόδας όπως στην κλασική συνταγή (βήμα 5).
- 5
Τοποθετούμε τα πρέτσελ σε ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι.
- 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να λιώσει το τυρί.
