Siciliana

Una variación regional que incorpora ricotta fresca para una textura más ligera y un toque siciliano. El dulzor de la ricotta complementa maravillosamente el sabor intenso del pistacho y el café.

Queso Mascarpone · Queso Ricotta fresco, bien escurrido · Huevos frescos (yemas) · Azúcar

Una pizza al molde gruesa y rectangular, inspirada en la focaccia, con una base aireada y crujiente. Tradicionalmente cubierta con salsa de tomate, anchoas, aceitunas y cebolla.

Harina de fuerza · Levadura fresca · Agua · Aceite de oliva virgen extra