Papas Fritas Caseras
Plato tradicional · Internacional
Papas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, un acompañamiento perfecto o un aperitivo simple.
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Ingredientes
- Papas2 medianas
- Aceite de cocinasuficiente para freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pela las papas y córtalas en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 2
Enjuaga las papas cortadas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécalas completamente con papel de cocina.
- 3
Calienta suficiente aceite de cocina en una olla profunda o freidora a 160°C (320°F).
- 4
Fríe las papas en tandas durante 5-7 minutos, hasta que estén blandas pero no doradas. Retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.
- 5
Aumenta la temperatura del aceite a 190°C (375°F).
- 6
Vuelve a freír las papas en tandas durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Retira las papas fritas y escúrrelas sobre papel absorbente. Sazona inmediatamente con sal y pimienta negra al gusto.
