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Alfajores de Maicena Express
70% auténtica · Argentina
Una versión simplificada de los alfajores de maicena, ideal para cuando tienes poco tiempo. Se mantiene la textura delicada pero con pasos más directos y menos ingredientes.
Ingredientes
- Almidón de maíz (Maicena)200 g
- Harina de trigo100 g
- Manteca (mantequilla sin sal) a temperatura ambiente100 g
- Azúcar50 g
- Huevo1 unidad
- Polvo de hornear (levadura química)1 cucharadita
- Sal1 pizca
- Dulce de leche200 g
- Coco rallado (opcional)30 g
Pasos
- 1
En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso.
- 2
Añadir el huevo y mezclar bien.
- 3
En otro bol, mezclar el almidón de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal.
- 4
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y formar una masa suave. Si está muy pegajosa, añadir un poco más de almidón.
- 5
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 6
Formar bolitas pequeñas con la masa y aplastarlas ligeramente sobre una bandeja con papel de hornear. Dejar espacio entre ellas.
- 7
Hornear durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. Deben quedar pálidas y suaves.
- 8
Dejar enfriar completamente las galletas.
- 9
Unir las galletas de dos en dos con dulce de leche.
- 10
Opcionalmente, pasar los bordes por coco rallado.
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