Pasta Rápida con Feta y Limón
70% auténtica · Mediterránea Moderna
Una versión simplificada y vibrante que utiliza los mismos ingredientes básicos pero con un enfoque más rápido y un toque cítrico refrescante.
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Ingredientes
- Pasta larga (spaghetti, linguine)400g
- Queso feta150g
- Tomates cherry250g
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva virgen extra60ml
- Ralladura de limón1 cucharadita
- Zumo de limón1 cucharada
- Perejil fresco picadoun puñado
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguapara cocer la pasta
Pasos
- 1
Cocer la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir, reservando aproximadamente 1 taza de agua de cocción.
- 2
Mientras se cuece la pasta, picar finamente el ajo y cortar los tomates cherry por la mitad.
- 3
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo picado y sofreír durante 1 minuto hasta que esté fragante, sin que se dore.
- 4
Añadir los tomates cherry a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
- 5
Retirar la sartén del fuego. Desmenuzar el queso feta sobre los tomates y el ajo. Añadir la ralladura y el zumo de limón.
- 6
Añadir la pasta cocida a la sartén. Incorporar unos 1/4 de taza del agua de cocción reservada y mezclar vigorosamente para crear una salsa cremosa que cubra la pasta. Añadir más agua si es necesario.
- 7
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Mezclar bien.
- 8
Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado.
