Torta Negra Colombiana Express
70% auténtica · Colombiana
Una versión simplificada de la torta negra colombiana, utilizando ingredientes más accesibles y un proceso de preparación más rápido, manteniendo el sabor característico.
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Ingredientes
- Pasas y ciruelas pasas picadas300 g
- Ron o brandy100 ml
- Azúcar moreno200 g
- Mantequilla sin sal150 g
- Huevos3 unidades
- Harina de trigo250 g
- Cacao en polvo sin azúcar2 cucharadas
- Polvo de hornear1 cucharadita
- Canela en polvo1/2 cucharadita
- Sal1 pizca
- Extracto de vainilla1 cucharadita
Pasos
- 1
Remojar las frutas secas picadas en el ron o brandy durante al menos 1 hora.
- 2
En un bol, cremar la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- 3
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.
- 4
En otro bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- 5
Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el líquido de las frutas remojadas. Mezclar hasta que esté justo combinado.
- 6
Añadir las frutas secas remojadas a la masa. Mezclar suavemente.
- 7
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornear a 180°C (350°F) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 8
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que enfríe completamente.
