Quesillo Venezolano Tradicional
Plato tradicional · Venezolana
El quesillo venezolano es un postre cremoso y sedoso, similar a un flan, pero con la adición de queso crema para una textura más rica y un sabor ligeramente salado que contrasta maravillosamente con el caramelo dulce.
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Ingredientes
- Azúcar1 taza
- Agua1/4 taza
- Leche condensada1 lata (400g)
- Leche evaporada1 lata (400g)
- Queso crema200g
- Huevos4 unidades
- Esencia de vainilla1 cucharadita
Pasos
- 1
Prepara el caramelo: En un molde para quesillo o flan, derrite el azúcar con el agua a fuego medio-bajo hasta obtener un caramelo dorado. Mueve el molde para cubrir el fondo y los lados.
- 2
Prepara la mezcla del quesillo: En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- 4
Hornea a baño maría: Cubre el molde con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde del quesillo. Hornea a 180°C (350°F) por aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- 5
Enfría y desmolda: Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
