Bolón de Verde Tradicional
Plato tradicional · Ecuatoriana
El bolón de verde es un plato tradicional ecuatoriano hecho a base de plátano verde majado, relleno de queso o chicharrón, y frito hasta dorar. Es un desayuno o acompañamiento popular.
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Ingredientes
- Plátanos verdes6 unidades
- Queso fresco o mozzarella rallado1 taza
- Chicharrón (opcional)1/2 taza, picado
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trozos gruesos.
- 2
Cocinar los trozos de plátano en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 15-20 minutos).
- 3
Escurrir bien los plátanos cocidos y majarlos en un bol hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, se puede añadir un poco del agua de cocción.
- 4
Sazonar la masa de plátano con sal y pimienta al gusto.
- 5
Dividir la masa en porciones y formar bolas. Hacer un hueco en el centro de cada bola y rellenar con queso rallado y/o chicharrón picado.
- 6
Cerrar la masa sobre el relleno, formando nuevamente una bola compacta.
- 7
Calentar abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- 8
Freír los bolones hasta que estén dorados y crujientes por todos lados (aproximadamente 5-7 minutos).
- 9
Retirar los bolones del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 10
Servir calientes.
