Vigorón Rápido con Yuca Precocida

Name: Vigorón Rápido con Yuca Precocida
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Nicaragüense
Ingredients: 800 g Yuca precocida o congelada; 400 g Chicharrón de cerdo (comprado); 1/4 unidad Repollo (col); 1/4 unidad Cebolla morada; 2 cucharadas Jugo de limón; 1 cucharada Aceite vegetal; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

85% auténtica · Nicaragüense

Una versión simplificada del clásico Vigorón, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza yuca precocida o congelada para acelerar el proceso, manteniendo los sabores esenciales.

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Ingredientes

Yuca precocida o congelada800 g
Chicharrón de cerdo (comprado)400 g
Repollo (col)1/4 unidad
Cebolla morada1/4 unidad
Jugo de limón2 cucharadas
Aceite vegetal1 cucharada
Salal gusto
Pimienta negraal gusto

Pasos

1
Si usas yuca congelada, cocínala según las instrucciones del paquete. Si es precocida, simplemente caliéntala.
2
Corta la yuca caliente en porciones.
3
Ralla finamente el repollo y pica la cebolla morada en juliana fina.
4
Mezcla el repollo y la cebolla en un bol. Adereza con jugo de limón, aceite vegetal, sal y pimienta.
5
Sirve la yuca caliente con el chicharrón crujiente y la ensalada fresca en un plato.

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