Carne Guisada Rápida con Patatas
75% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de la carne guisada, perfecta para una comida entre semana, manteniendo el sabor casero con menos tiempo de cocción.
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Ingredientes
- Carne de res para guisar (corte rápido)600 g
- Patatas400 g
- Cebolla1 mediana
- Ajo2 dientes
- Caldo de carne600 ml
- Harina de trigo2 cucharadas
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Guisantes (opcional)100 g
- Cebollino picadopara decorar
Pasos
- 1
Cortar la carne en cubos más pequeños (2-3 cm). Salpimentar y pasar ligeramente por harina.
- 2
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
- 3
Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
- 4
En una olla, calentar el aceite vegetal. Dorar la carne por todos lados. Retirar y reservar.
- 5
En la misma olla, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto más.
- 6
Añadir el pimentón dulce, remover rápidamente. Incorporar el caldo de carne y raspar el fondo.
- 7
Regresar la carne a la olla. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar durante 30 minutos.
- 8
Añadir las patatas a la olla. Si se usan guisantes, añadirlos también. Cocinar tapado durante otros 20-25 minutos, o hasta que la carne y las patatas estén tiernas.
- 9
Rectificar de sal y pimienta. Servir caliente, decorado con cebollino picado.
