Quesada Pasiega con Toque de Naranja
75% auténtica · Española
Una variación de la quesada pasiega que incorpora el aroma cítrico de la naranja junto con el limón, ofreciendo un perfil de sabor más complejo y aromático.
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Ingredientes
- Queso fresco tipo Pasiego500 g
- Huevos4 unidades
- Azúcar200 g
- Harina de trigo50 g
- Ralladura de limón1/2 unidad
- Ralladura de naranja1/2 unidad
- Canela en polvo1/2 cucharadita
- Sal1 pizca
- Mantequilla (para el molde)10 g
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde desmontable.
- 2
En un bol grande, batir el queso fresco con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- 3
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- 4
Incorporar la harina tamizada, las ralladuras de limón y naranja, y la canela. Mezclar suavemente.
- 5
Verter la mezcla en el molde preparado.
- 6
Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
- 7
Dejar enfriar completamente en el molde antes de desmoldar.
- 8
Servir fría.
