Vieiras Gratinadas Clásicas
Plato tradicional · Francesa
Vieiras tiernas horneadas bajo una rica cobertura de pan rallado, mantequilla de ajo y perejil, hasta que estén doradas y burbujeantes. Un clásico elegante y delicioso.
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Ingredientes
- Vieiras grandes12
- Mantequilla sin sal4 cucharadas
- Ajo picado2 dientes
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Pan rallado panko1/2 taza
- Vino blanco seco2 cucharadas
- Jugo de limón1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra recién molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Secar las vieiras con papel de cocina. Si tienen el músculo lateral, retirarlo.
- 3
En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil picado, el vino blanco y el jugo de limón.
- 4
Colocar las vieiras en una fuente para horno o en sus conchas individuales.
- 5
Sazonar las vieiras con sal y pimienta.
- 6
Cubrir cada vieira generosamente con la mezcla de pan rallado.
- 7
Hornear durante 8-12 minutos, o hasta que las vieiras estén opacas y el pan rallado esté dorado y crujiente.
- 8
Servir inmediatamente, adornado con perejil fresco si se desea.
