Molletes Rápidos con Chorizo
75% auténtica · Mexicana
Una versión acelerada y con un toque extra de sabor de los molletes, incorporando chorizo desmenuzado y sofrito para una experiencia más intensa.
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Ingredientes
- Pan bolillo4 piezas
- Frijoles refritos2 tazas
- Queso manchego o chihuahua, rallado1.5 tazas
- Chorizo mexicano, desmenuzado200g
- Cebolla blanca, finamente picada1/4 taza
- Aceite vegetal (para freír chorizo)1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cortar los panes bolillo por la mitad y tostar en un comal o tostador hasta que estén dorados.
- 2
En una sartén, calentar el aceite y freír el chorizo desmenuzado junto con la cebolla picada hasta que el chorizo esté bien cocido y dorado. Escurrir el exceso de grasa.
- 3
Calentar los frijoles refritos.
- 4
Untar los frijoles sobre las mitades de pan tostado.
- 5
Distribuir el chorizo cocido sobre los frijoles.
- 6
Cubrir con el queso rallado.
- 7
Gratinar en el horno o comal tapado hasta que el queso se derrita.
- 8
Servir caliente.
