Coyotas Rápidas con Masa de Hojaldre
60% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada de las coyotas sonorenses, utilizando masa de hojaldre comprada para un proceso más rápido y una textura diferente pero igualmente deliciosa.
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Ingredientes
- Masa de hojaldre refrigerada1 paquete (aprox. 250g)
- Piloncillo (panela) rallado o picado finamente1 taza
- Canela en polvo (opcional)1/2 cucharadita
- Huevo batido (para barnizar)1
Pasos
- 1
Desenrollar la masa de hojaldre y cortarla en círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
- 2
Mezclar el piloncillo rallado con la canela (si se usa).
- 3
Colocar una cucharada de la mezcla de piloncillo en el centro de la mitad de los círculos de masa.
- 4
Cubrir con los círculos de masa restantes, presionando los bordes para sellar. Se pueden hacer pequeños cortes en la parte superior para que el vapor escape.
- 5
Barnizar la parte superior de las coyotas con huevo batido.
- 6
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Colocar las coyotas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- 7
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y el hojaldre esté inflado y crujiente. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
