Bocadillo Vietnamita de Pollo Clásico (Bánh Mì Gà)
Plato tradicional · Vietnamita
El bocadillo vietnamita de pollo clásico, conocido como Bánh Mì Gà, es una deliciosa fusión de sabores y texturas. Crujiente baguette rellena de pollo marinado y a la parrilla, paté, verduras encurtidas y hierbas frescas.
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Ingredientes
- Baguette vietnamita2
- Pechuga de pollo500g
- Salsa de pescado2 cucharadas
- Azúcar1 cucharada
- Ajo picado2 dientes
- Pimienta negra1/2 cucharadita
- Paté de cerdo100g
- Zanahorias1
- Rábano daikon1/2
- Vinagre de arroz1/4 taza
- Azúcar para encurtir2 cucharadas
- Cilantro fresco1 manojo
- Pepino1/2
- Mayonesa (opcional)al gusto
- Chile fresco en rodajas (opcional)al gusto
Pasos
- 1
Marinar el pollo: Cortar el pollo en filetes finos. Mezclar en un bol la salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, el ajo picado, pimienta negra y un poco de agua. Añadir el pollo, mezclar bien y dejar marinar por al menos 30 minutos.
- 2
Preparar las verduras encurtidas: Pelar y rallar las zanahorias y el rábano daikon. En un bol, mezclar el vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar y sal. Añadir las verduras ralladas y dejar encurtir por al menos 30 minutos.
- 3
Cocinar el pollo: Asar o freír el pollo marinado hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
- 4
Preparar la baguette: Cortar las baguettes por la mitad a lo largo, sin separarlas completamente. Si se desea, tostar ligeramente el interior.
- 5
Montar el bocadillo: Untar una capa fina de paté en la base de la baguette. Añadir el pollo cocido. Colocar encima las verduras encurtidas escurridas, rodajas de pepino, hojas de cilantro fresco y, si se desea, mayonesa y rodajas de chile.
- 6
Servir inmediatamente.
