Bocadillos

Una versión simplificada de las almojábanas colombianas, utilizando queso fresco en lugar de queso costeño para una textura más suave y un sabor menos salado. Ideales para cuando tienes poco tiempo.

Almidón de yuca (fécula de tapioca) · Queso fresco desmoronado · Huevo · Mantequilla derretida

Una versión con un toque del sur, incorporando pimientos verdes fritos y un rebozado más fino al estilo andaluz para el bocadillo de calamares.

Calamares limpios y cortados en anillas · Harina de trigo · Agua con gas muy fría · Pimiento verde italiano

Una versión simplificada del bocadillo de calamares, utilizando calamares ya rebozados y una salsa alioli casera para un sabor intenso y rápido.

Calamares rebozados y fritos (congelados o precocinados) · Panecillos tipo mollete o chapata · Ajo · Yema de huevo

El bocadillo de calamares por excelencia, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido en un panecillo tierno. Un clásico madrileño.

Calamares limpios y cortados en anillas · Harina de trigo · Huevo · Panecillos tipo baguette o mollete

Una variación del Bánh Mì Gà que realza el sabor con lemongrass (hierba limón) aromático en el pollo y un paté casero para una experiencia más profunda y auténtica.

Baguette vietnamita · Pechuga de pollo · Lemongrass (hierba limón) picado · Salsa de pescado

Una versión simplificada del clásico Bánh Mì Gà, perfecta para cuando tienes poco tiempo. Utiliza pollo cocido o asado sobrante y encurtidos rápidos para un sabor vietnamita auténtico en minutos.

Baguette pequeña · Pollo cocido desmenuzado · Zanahoria rallada · Pepino en juliana fina

El bocadillo vietnamita de pollo clásico, conocido como Bánh Mì Gà, es una deliciosa fusión de sabores y texturas. Crujiente baguette rellena de pollo marinado y a la parrilla, paté, verduras encurtidas y hierbas frescas.

Baguette vietnamita · Pechuga de pollo · Salsa de pescado · Azúcar