Bizcochitos de Grasa con Queso Rallado
75% auténtica · Argentina
Una variante sabrosa de los bizcochitos de grasa, incorporando queso rallado a la masa para un toque salado y delicioso.
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Ingredientes
- Harina de trigo500 g
- Grasa vacuna100 g
- Queso duro rallado (tipo sardo o parmesano)100 g
- Levadura fresca15 g
- Leche tibia180 ml
- Sal1 cucharadita
- Agua tibia30 ml (aproximadamente)
Pasos
- 1
Disolver la levadura en la leche tibia. Dejar reposar 10 minutos.
- 2
En un bol, mezclar la harina, la sal y el queso rallado.
- 3
Agregar la grasa vacuna cortada en cubos y desmenuzarla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- 4
Hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de levadura. Integrar, agregando agua tibia si es necesario, hasta formar una masa suave. No amasar en exceso.
- 5
Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 0.5 cm. Doblar la masa sobre sí misma un par de veces.
- 6
Estirar una última vez y cortar los bizcochitos. Se pueden hacer formas cuadradas o rectangulares.
- 7
Colocar en una bandeja para hornear y hornear en horno precalentado a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
