Focaccia Italiana Clásica
Plato tradicional · Italiana
La focaccia italiana clásica, un pan plano horneado con levadura, aceite de oliva, sal y hierbas, es un básico de la cocina italiana, perfecto para acompañar comidas o disfrutar solo.
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Ingredientes
- Harina de trigo500g
- Agua tibia350ml
- Levadura fresca10g
- Aceite de oliva virgen extra50ml
- Sal gruesa10g
- Romero fresco2 ramitas
Pasos
- 1
Disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar 5 minutos.
- 2
En un bol grande, mezclar la harina y la levadura disuelta. Amasar hasta obtener una masa elástica.
- 3
Añadir la mitad del aceite de oliva y seguir amasando.
- 4
Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Precalentar el horno a 220°C (425°F).
- 6
Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva. Extender la masa sobre la bandeja, presionando suavemente.
- 7
Con los dedos, hacer hendiduras en la superficie de la masa.
- 8
Rociar generosamente con aceite de oliva, esparcir sal gruesa y las hojas de romero.
- 9
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
- 10
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
