Cachitos de Jamón con Toque Dulce
80% auténtica · Fusión Creativa
Una variación de los cachitos de jamón que incorpora un ligero dulzor en la masa y un relleno con un toque de pimentón dulce, para un sabor más complejo.
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Ingredientes
- Harina de trigo todo uso450g
- Levadura seca activa7g
- Miel30g
- Leche tibia180ml
- Huevo1
- Mantequilla sin sal, derretida50g
- Sal1 cucharadita
- Jamón ahumado picado fino200g
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Huevo batido para barnizar1
Pasos
- 1
Activar la levadura seca en la leche tibia con la miel durante 5-10 minutos.
- 2
En un bol, mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco.
- 3
Añadir la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida. Mezclar hasta formar una masa.
- 4
Amasar sobre superficie enharinada por 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
- 5
Dejar levar la masa en un bol engrasado y tapado por 1 hora.
- 6
Mezclar el jamón picado con el pimentón dulce.
- 7
Desgasificar la masa y estirarla en un rectángulo.
- 8
Distribuir la mezcla de jamón y pimentón sobre la masa.
- 9
Enrollar la masa y cortar en porciones para formar los cachitos.
- 10
Colocar en bandeja, tapar y dejar reposar 30 minutos.
- 11
Precalentar horno a 190°C (375°F).
- 12
Barnizar con huevo batido.
- 13
Hornear por 18-22 minutos hasta dorar.
- 14
Enfriar un poco antes de servir.
