20 mintiempo
Fácildificultad
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Ceviche de Chochos con Aguacate y Maíz
70% auténtica · Ecuatoriana / Fusión
Una versión creativa del ceviche de chochos, enriquecida con la cremosidad del aguacate y la dulzura del maíz tierno. Una combinación deliciosa y nutritiva.
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Ingredientes
- Chochos cocidos y pelados400g
- Jugo de limón fresco1/2 taza
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Cebolla paiteña (roja) finamente picada1/4 taza
- Aguacate maduro en cubos1
- Maíz tierno (granos)1/2 taza
- Cilantro fresco picado3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
En un bol, combinar los chochos cocidos y pelados con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- 2
Añadir la cebolla paiteña picada, los granos de maíz tierno y el cilantro picado.
- 3
Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.
- 4
Incorporar suavemente los cubos de aguacate justo antes de servir para evitar que se deshagan.
- 5
Mezclar con cuidado y servir fresco.
