Ensaladilla Rusa Tradicional
Plato tradicional · Española
La ensaladilla rusa clásica, un entrante o tapa muy popular en España, elaborada con patatas, zanahorias, guisantes, huevo duro y atún, todo ello ligado con mayonesa casera.
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Ingredientes
- Patatas500 g
- Zanahorias200 g
- Guisantes150 g
- Huevos3 unidades
- Atún en conserva150 g
- Mayonesa200 g
- Aceitunas verdes50 g
- Pepinillos en vinagre50 g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Cocina las patatas y las zanahorias peladas y troceadas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
- 2
Hierve los huevos hasta que estén duros. Pela y pica finamente.
- 3
Cocina los guisantes (si son frescos) o escúrrelos (si son congelados o de lata).
- 4
Pica finamente los pepinillos en vinagre.
- 5
En un bol grande, mezcla las patatas y zanahorias cocidas y troceadas, los guisantes, el huevo duro picado, el atún desmigado y los pepinillos picados.
- 6
Añade la mayonesa y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 7
Refrigera la ensaladilla durante al menos 1 hora para que los sabores se asienten.
- 8
Sirve fría, decorada con perejil picado y aceitunas.
