Pimientos de Padrón con Ajo y Pimentón
85% auténtica · Española
Una variación sabrosa de los pimientos de Padrón, añadiendo ajo laminado y un toque de pimentón dulce para un sabor más complejo.
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Ingredientes
- Pimientos de Padrón500g
- Aceite de oliva virgen extraSuficiente para freír
- Ajo2-3 dientes
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Sal gruesaAl gusto
Pasos
- 1
Lava y seca los pimientos de Padrón.
- 2
Pela y lamina finamente los dientes de ajo.
- 3
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- 4
Añade los pimientos y fríelos hasta que estén tiernos y chamuscados, como en la receta tradicional.
- 5
En los últimos 2 minutos de cocción de los pimientos, añade el ajo laminado a la sartén. Fríe hasta que el ajo esté dorado y crujiente, con cuidado de que no se queme.
- 6
Retira los pimientos y el ajo de la sartén, escurriendo el exceso de aceite.
- 7
Coloca los pimientos en un plato, espolvorea con sal gruesa, pimentón dulce y distribuye el ajo crujiente por encima.
