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Lazy Vareniki (Halushky de Queso)
65% auténtica · Ucraniana
Una versión desestructurada de los vareniki, conocida como 'lazy vareniki' o halushky de queso. Son trozos de masa con queso cottage, hervidos y servidos como un plato principal o postre ligero.
Ingredientes
- Queso cottage250g
- Huevo1
- Harina de trigoaproximadamente 1 taza
- Sal1/4 cucharadita
- Mantequilla derretidapara servir
- Crema agriapara servir
Pasos
- 1
En un bol, machacar el queso cottage hasta que esté relativamente suave. Añadir el huevo y la sal, y mezclar bien.
- 2
Añadir gradualmente la harina, mezclando hasta formar una masa suave y pegajosa que se pueda manejar. La cantidad de harina puede variar.
- 3
Con las manos ligeramente enharinadas, formar trozos irregulares de masa, como gnocchi rústicos.
- 4
Llevar una olla de agua con sal a ebullición. Cocinar los trozos de masa en tandas, unos 3-5 minutos, hasta que floten y estén cocidos.
- 5
Retirar los lazy vareniki con una espumadera. Servir inmediatamente, rociados con mantequilla derretida y una cucharada de crema agria.
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