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Tortitas de Calabacín y Hierbas
75% auténtica · Internacional
Tortitas ligeras y sabrosas hechas con calabacín rallado y una mezcla de hierbas frescas, cocinadas en la sartén hasta quedar doradas y tiernas.
Ingredientes
- Calabacín2 medianos
- Huevo1
- Harina de trigo40 g
- Eneldo fresco picado1 cucharada
- Menta fresca picada1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite de oliva para cocinar2 cucharadas
Pasos
- 1
Ralla los calabacines y colócalos en un colador. Espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelten agua. Exprime bien para retirar el exceso de líquido.
- 2
En un bol, mezcla el calabacín escurrido con el huevo, la harina, el eneldo picado, la menta picada, sal y pimienta.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- 4
Vierte cucharadas de la mezcla en la sartén caliente para formar las tortitas. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
- 5
Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente.
- 6
Sirve las tortitas de calabacín calientes como aperitivo o guarnición.
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