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Ensalada Mediterránea de Patatas y Salmón con Hierbas Frescas
85% auténtica · Griega
Una ensalada vibrante con influencias mediterráneas, que utiliza salmón en lata y añade ingredientes frescos como pepino y eneldo, con una vinagreta de limón y aceite de oliva.
Ingredientes
- Patatas350g
- Salmón en lata, escurrido1 lata (aprox. 150g)
- Aceitunas Kalamata60g
- Pepino1/2 mediano
- Zanahoria, rallada1 pequeña
- Eneldo fresco picado2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Zumo de limón fresco2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cuece las patatas con piel en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas, déjalas enfriar ligeramente y córtalas en gajos o cubos.
- 2
Corta el pepino en cubos pequeños.
- 3
En un bol grande, combina las patatas, el salmón en lata desmenuzado, las aceitunas Kalamata, el pepino en cubos y la zanahoria rallada.
- 4
En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
- 5
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- 6
Añade el eneldo fresco picado y mezcla una vez más.
- 7
Sirve la ensalada a temperatura ambiente o fría.
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