Cuisine du Nord

Un plat emblématique du Nord de la France, le Potjevleesch est un pâté froid composé de plusieurs viandes blanches (poulet, lapin, veau, porc) mijotées dans un bouillon gélifié au vinaigre et aux épices. Servi traditionnellement froid, il est souvent accompagné de frites et d'une salade.

Filet de poulet · Chair de lapin · Blanquette de veau (sans os) · Poitrine de porc fraîche