25 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Velouté de Champignons Express
70% authentique · Française
Une version rapide et simplifiée du velouté de champignons, parfaite pour un repas léger en semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver.
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Ingrédients
- Champignons de Paris pré-tranchés400g
- Échalote1
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Bouillon de légumes600ml
- Lait demi-écrémé100ml
- Ciboulette fraîchequelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Émincer l'échalote. Faire revenir les champignons pré-tranchés et l'échalote dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
- 3
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 4
Incorporer le lait. Réchauffer doucement sans faire bouillir. Assaisonner avec sel et poivre.
- 5
Servir chaud, garni de ciboulette ciselée.
