Pommes Dauphines Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée des pommes dauphines, utilisant de la purée de pommes de terre instantanée pour un gain de temps significatif, tout en conservant une texture agréable.
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Ingrédients
- Purée de pommes de terre déshydratée150g
- Eau500ml
- Lait100ml
- Beurre50g
- Farine75g
- Œufs2
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir1/4 cuillère à café
- Huile de friture1 litre
Étapes
- 1
Préparer la purée de pommes de terre selon les instructions du paquet, en utilisant l'eau et le lait. Laisser tiédir.
- 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter la purée de pommes de terre et mélanger.
- 3
Hors du feu, incorporer les œufs un par un jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4
Assaisonner avec le sel et le poivre.
- 5
Former des petites boules ou quenelles.
- 6
Frire dans l'huile chaude (180°C) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 7
Égoutter et servir.
