Tian de Légumes Provençal (Variation de Ratatouille)
80% authentique · Française (Provence)
Une interprétation visuellement attrayante inspirée de la ratatouille, le tian présente des légumes tranchés finement et disposés en rosace avant d'être cuits au four. Moins un ragoût, plus un gratin de légumes.
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Ingrédients
- Courgettes2
- Aubergine1
- Tomates3
- Oignon1
- Gousses d'ail3
- Huile d'olive5 cuillères à soupe
- Thym fraisquelques brins
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Trancher finement les courgettes, l'aubergine et les tomates (environ 2-3 mm d'épaisseur).
- 3
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- 4
Dans un plat à gratin, mélanger l'oignon haché, l'ail, l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 5
Disposer les tranches de légumes en alternant courgette, aubergine et tomate, en formant une rosace ou des rangées serrées sur le mélange d'oignon et d'ail.
- 6
Arroser d'un filet d'huile d'olive supplémentaire et parsemer de thym frais.
- 7
Couvrir le plat de papier d'aluminium.
- 8
Enfourner pendant 45 minutes.
- 9
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur les bords.
- 10
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
