Tiramisu au Limoncello et Citron
60% authentique · Italienne (Créative)
Une variation fruitée et acidulée du tiramisu classique, où le limoncello et le zeste de citron ajoutent une touche méditerranéenne rafraîchissante.
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Ingrédients
- Œufs4
- Sucre en poudre100g
- Mascarpone500g
- Biscuits à la cuillère200g
- Café expresso fort, refroidi200ml
- Limoncello50ml
- Zeste de 2 citrons2
- Cacao amer en poudre20g
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préparez la crème mascarpone comme pour le tiramisu classique (jaunes d'œufs, sucre, mascarpone).
- 2
Incorporez le zeste de citron à la crème mascarpone.
- 3
Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la crème.
- 4
Mélangez le café refroidi avec le limoncello.
- 5
Trempez rapidement les biscuits dans le mélange café-limoncello.
- 6
Montez le tiramisu en alternant couches de biscuits imbibés et couches de crème.
- 7
Terminez par une couche de crème. Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- 8
Saupoudrez de cacao amer et de quelques zestes de citron frais avant de servir.
