Fondant au chocolat traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un dessert au chocolat intense et coulant, avec un cœur encore liquide.
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Ingrédients
- Chocolat noir (70% cacao)200g
- Beurre doux150g
- Sucre en poudre100g
- Œufs4
- Farine50g
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner 4 ramequins.
- 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 4
Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre.
- 5
Ajouter la farine et la pincée de sel, mélanger juste assez pour incorporer.
- 6
Verser la pâte dans les ramequins préparés.
- 7
Enfourner pour 10 à 12 minutes. Le centre doit rester coulant.
- 8
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur des assiettes.
