45 mintemps
Faciledifficulté
6Portions
—Note
Flan Pâtissier Express au Thermomix
80% authentique · Française
Une version simplifiée et rapide du flan pâtissier, préparée au Thermomix pour un résultat crémeux sans effort.
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Ingrédients
- Lait entier750 ml
- Sucre en poudre150 g
- Œufs3
- Jaunes d'œufs1
- Maïzena (fécule de maïs)40 g
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Pâte brisée ou feuilletée1 rouleau
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer un moule avec la pâte.
- 2
Mettre le lait, le sucre, les œufs, les jaunes, la Maïzena, la vanille et le sel dans le bol du Thermomix. Mélanger 10 sec / Vitesse 3.
- 3
Cuire 8 minutes / 90°C / Vitesse 4. La crème doit épaissir.
- 4
Verser la crème chaude sur la pâte dans le moule.
- 5
Enfourner pour 30 à 35 minutes. Le flan doit être pris mais encore légèrement tremblotant.
- 6
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
