Flan Pâtissier au Chocolat Noir
70% authentique · Française (Variation)
Une variation gourmande du flan pâtissier, enrichie de chocolat noir fondant pour une saveur intense et chocolatée.
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Ingrédients
- Lait entier1 litre
- Sucre en poudre150 g
- Œufs4
- Jaunes d'œufs2
- Maïzena (fécule de maïs)50 g
- Chocolat noir (70% cacao)150 g
- Pâte brisée1 rouleau
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer un moule avec la pâte brisée.
- 2
Hacher le chocolat noir.
- 3
Dans une casserole, chauffer le lait sans le faire bouillir.
- 4
Dans un saladier, fouetter les œufs, les jaunes, le sucre et la Maïzena. Ajouter une pincée de sel.
- 5
Verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant. Remettre dans la casserole.
- 6
Cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé.
- 7
Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte.
- 8
Enfourner pour 40 à 45 minutes. Le flan doit être pris.
- 9
Laisser refroidir complètement avant de servir.
