Clafoutis aux Abricots et Amandes Grillées
80% authentique · Française (Variante)
Une variation gourmande du clafoutis aux abricots, enrichie par la saveur des amandes effilées grillées ajoutées à la pâte, apportant une texture croquante et un arôme subtil.
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Ingrédients
- Abricots frais1 kg
- Œufs4
- Sucre en poudre140 g
- Farine tout usage100 g
- Lait entier250 ml
- Beurre non salé20 g
- Amandes effilées grillées50 g
- Extrait d'amande amère1/4 cuillère à café
- Sucre glace (pour saupoudrer)facultatif
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer un plat à gratin.
- 2
Préparer les abricots : laver, sécher, dénoyauter et couper en deux si nécessaire. Les disposer dans le plat.
- 3
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
- 4
Incorporer la farine et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- 5
Ajouter le lait, l'extrait d'amande amère et les amandes effilées grillées. Bien mélanger.
- 6
Verser la pâte sur les abricots dans le plat.
- 7
Cuire au four pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et que le centre soit pris.
- 8
Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace si désiré, et servir.
