Opéra Express Simplifié
70% authentique · Française
Une version plus rapide de l'Opéra, utilisant des biscuits à la cuillère ou des génoises du commerce pour gagner du temps, tout en conservant les saveurs clés de café et de chocolat.
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Ingrédients
- Biscuits à la cuillère ou génoise prête à l'emploi1 paquet/pièce
- Café fort200ml
- Sucre100g
- Beurre non salé250g
- Chocolat noir150g
- Œufs2
- Extrait de café1 cuillère à café
- Cacao en poudre2 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Préparer un sirop de café en mélangeant le café fort et le sucre. Laisser refroidir.
- 2
Préparer la crème au beurre : battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer les jaunes d'œufs et l'extrait de café.
- 3
Préparer la ganache : faire fondre le chocolat noir avec un peu de crème ou de lait.
- 4
Tremper rapidement les biscuits ou la génoise dans le sirop de café. Disposer une couche dans un moule.
- 5
Étaler une couche de crème au beurre, puis une couche de ganache. Répéter l'opération.
- 6
Terminer par une couche de ganache ou un glaçage simple au chocolat fondu. Saupoudrer de cacao.
- 7
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
