Madeleines à la Lavande et au Miel
60% authentique · Française (Créative)
Une touche florale et douce aux madeleines classiques, infusée avec de la lavande comestible et du miel pour une saveur unique et parfumée.
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Ingrédients
- Farine tout usage150 g
- Sucre en poudre100 g
- Œufs3
- Beurre non salé, fondu125 g
- Miel liquide2 cuillères à soupe
- Fleurs de lavande séchées comestibles1 cuillère à café
- Extrait de vanille1/2 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Infuser la lavande dans le beurre fondu chaud pendant 10 minutes. Filtrer le beurre pour enlever les fleurs de lavande et laisser refroidir.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à madeleines.
- 3
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 4
Incorporer le miel, l'extrait de vanille et le beurre infusé à la lavande refroidi.
- 5
Tamiser la farine et le sel sur le mélange d'œufs. Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.
- 6
Couvrir le bol et réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- 7
Remplir chaque cavité du moule à madeleines aux deux tiers avec la pâte.
- 8
Cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- 9
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Garnir d'un filet de miel si désiré.
