Brownies Classiques au Chocolat Noir
Plat traditionnel · Américaine
Une recette de brownies traditionnelle, dense et riche en chocolat noir, avec une croûte légèrement craquelée.
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Ingrédients
- Chocolat noir (70% cacao)200g
- Beurre non salé170g
- Sucre granulé200g
- Œufs3
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Farine tout usage100g
- Cacao en poudre non sucré30g
- Sel1/2 cuillère à café
- Noix hachées (facultatif)100g
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer et fariner un moule carré de 20x20 cm.
- 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts.
- 3
Dans un grand bol, fouetter le sucre avec les œufs un par un, puis ajouter l'extrait de vanille.
- 4
Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu au mélange d'œufs et de sucre.
- 5
Dans un bol séparé, mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel.
- 6
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
- 7
Si désiré, incorporer les noix hachées.
- 8
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément.
- 9
Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- 10
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
