Gratin Dauphinois de Chou-fleur Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gratin de chou-fleur classique et réconfortant, où le chou-fleur est délicatement cuit dans une sauce crémeuse à base de lait et de crème, le tout gratiné au four avec du fromage.
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Ingrédients
- Chou-fleur1 gros
- Lait entier500 ml
- Crème liquide entière200 ml
- Gruyère râpé150 g
- Ail1 gousse
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Laver et détailler le chou-fleur en fleurettes.
- 3
Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux.
- 4
Disposer les fleurettes de chou-fleur dans le plat.
- 5
Dans une casserole, chauffer le lait et la crème sans faire bouillir. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
- 6
Verser le mélange lait-crème sur le chou-fleur.
- 7
Parsemer généreusement de Gruyère râpé.
- 8
Enfourner pour 40-45 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et le dessus bien doré.
- 9
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
